100 g reine Olivenölseife, 5 El Petersilie, 200 ml kochendes Waser, 1EL Haferflocken

Olivenölseife fein reiben, Petersilie mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Die Seife mit dem Petersilientee im Wasserbad erwärmen, bis sie dickflüssig geschmolzen ist. Haferflocken beimengen  (hat einen zarten Peeling Effekt) Fest durchkneten  und auf Handwärme abkühlen lassen. Nun Kugeln formen und  24 Stunden trocknen lassen. Diese besonders milde und klärende Seife ist gut zur Pflege von empfindlicher Haut geeignet.

200g zarte junge Fisolen – 8 Eier – 120 ml Milch – Junge Kapuzinerkresseblätter – und Blüten , Salz,  Pfeffer, 2El Butter, etwas frisch geriebener Parmesan

Fisolen  waschen, putzen und schräg in Stücke schneiden, diese in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Eier mit der Milch in einer geeigneten Schüssel gut verschlagen, Blätter und Blüten dazugeben,  mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen, 1/4 der Eier-Masse eingießen, 1/4 der Fisolen hinzufügen und das Omelett bei niedriger Temperatur garen, bis es gerade fest ist, mit dem übrigen Teig  diesen Vorgang dreimal wiederholen. Mit Parmesan bestreuen.

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Spargelcremesuppe