Workshop Kombucha meets Wildkräuter am 17.09.2022

Was sind das für Fermentationskulturen, um die sich viele Geschichten und Mythen ranken? Was ist Kombucha eigentlich? Woher kommt der Kombucha ursprünglich, was ist der geschichtliche Hintergrund dieses uralten Gärgetränkes?


Was sind das für Mikroorganismen, die in diesen Kulturen lebt? Welche Besonderheiten haben sie und welchen Einfluss haben sie auf unser Wohlbefinden? Wie kann man dieses Gärgetränk in die heutige Zeit integrieren und aromatisieren?

In diesem Kurs werden diese Geheimnisse gelüftet. Ich erkläre euch die Grundlagen für das Brauen von Kombucha. Was ist eine Erstfermentation und wie funktioniert das Veredeln in der Zweitfermentation. Hierbei spielen vor allem Obst und Gemüse eine wichtige Rolle, sowie die Wildkräuter.

In der Zweitfermentation sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Dort kann der Ansatz mit verschiedenen Wildkräutern vom Blatt bis zur Blüte verfeinert werden.

Die vollständige Kursinformation kannst du dir hier downloaden >>