Gesammelt wird das blühende Kraut von Juni bis Oktober
Früher verwendete man das Berufkraut als Mittel gegen Verzauberung und böse Blicke. Man nahm es auch zur Heilung von Verrücktheit. Dazu band man es vor die Stirn. Ursprünglich kam das Berufkraut als Zierpflanze aus Nordamerika und hat sich aus den europäischen Gärten davongestohlen. Es erinnert an das Gänseblümchen nur dass es gut 1 Meter hoch werden kann. Das Einjährige Berufkraut ist nach genauerem Nachforschen als Heilpflanze mit milden Eigenschaften entdeckt worden. Die Hauptfähigkeiten liegen in der Linderung von Erkältungskrankheiten. Da es bei uns kräftigere Heilpflanzen gibt, würde ich diese als Würzkraut empfehlen. Einfach die Blütenköpfe trocknen und den interessanten Geschmack genießen. Auch frisch im Salat einfach köstlich.